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“小银魚煎鸡蛋是安徽的传统名菜，一般采用以鲜小银魚为食材，花煎这道菜我用的做法是干银魚（适当浸泡)，煎制出的鱼葱成品不仅颜色美观，而且口感鲜香可口。花煎”

食材明细

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

小银鱼葱花煎蛋的做法做法步骤

• 1小银魚干。
• 2洗净，放入温水中浸泡10至15分钟。花煎
• 3打3个鸡蛋（竟有一个是双簧蛋呢）。
• 4将鸡蛋打散，加入适量的花煎盐、葱花、做法再加入小银魚搅拌均匀。鱼葱
• 5将鸡蛋液倒入锅中，用小火煎制。做法
• 6小火慢煎，使鸡蛋液慢慢凝固，小银魚清晰可见。
• 7上面鸡蛋液凝固，立马翻个面继续小火煎。
• 8小银魚煎鸡蛋出锅装盘，胡萝卜花点缀。
• 9小银魚煎鸡蛋既香，又有营养。
• 10颜色美观，诱人食欲（正常拍照)。